DE VIGNE EN CAVE: LES DESSOUS DU TERROIR DE GIGONDAS : LA MONTAGNE MAGQIUE

LA REVUE DE VIN DE FRANCE – OCT 2019 – SOPHIE DE SALETTES

«PARCELLES ASSEMBLÉES OU ISOLÉES»

Daniel Brunier (Domaine Les Pallières à Gigondas, Domaine du Vieux Télégraphe à Châteauneuf-du-Pape) a attendu de faire connaissances avec les vignes et les vins des Pallières avant de décider que les parcelles ne seraient plus assemblées dans une seule cuvée. «Nos 25 hectares de vignes s’étagent de 200 à 400 mètres d’altitude. Nous avons constaté dès les premières années que les vins du bas et du haut ne s’assemblaient pas harmonieusement. C’est pourquoi nous avons préféfé les séparer à partir du millésime 2007.»

La cuvée Les Racines provient ainsi de vignes centenaires plantées sur les parcelles situées autour du chai, à 250 mètres d’altitude. Ce terroir aux sols argileux, avec des éboulis calcaires, est exposé au nord-ouest : le soleil y arrive donc plus tardivement. Les plus jeunes vignes (une cinquantaine d’années tout de même !) issues des Terrasses du Diables, davantage en altitude, donnent le vin éponym. «Plus on monte, plus la charge en cailloux augments et plus les vins sont tendus. Mais les raisins des parcelles hautes du domaine sont mûrs avant ceux des parcelles basses car ils profitent d’un ensoleillement prolongé.»