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Couleur rouge, quelques reflets bruns, limpide et brillant. Le vin se présente à nous sur des arômes de pruneaux à l’alcool, fruits confits, noyaux d’abricot, pomme au four ; En bouche il apparait droit et net ; notes de compotes, chocolat amer, et chocolat à l’orange. Il s’agit d’un vin d\’une très belle finesse compte tenu du millésime, qui évolue sur des arômes tertiaires et toujours très épicés.
Certainement à carafer et à partager sur des plats en sauce, coq au vin ou des gibiers.
Leo Borsi