Domaine Les Pallières Rouge 2004
DEGUSTATION AU DOMAINE
Belle robe, grenat, soutenue. Le nez est complexe, s\’ouvre sur des notes de cuir, pruneaux, sous-bois. En bouche, c\’est élégant, il manque un peu de richesse mais c\’est vineux et onctueux à la fois. Une belle fraîcheur vient soutenir une structure plutôt féminine, c\’est joli et très fin. Ce millésime est prêt à boire, se dégustera parfaitement sur des gibiers à plumes.
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La couleur est très belle, rubis intense, ce qui n’est pas toujours évident avec 80% de Grenache. Le nez est profond, un peu fermé encore, les fruits sont rouges et l’ensemble très droit. En bouche on perçoit des arômes de fruits très mûrs, de chocolat ; c’est profond, très riche ; la structure est là mais le grain est assez fin, on a même une sensation de velours qui lui donne une belle longueur ; Millésime de caractère, de force dont le vieillissement est garanti.
Daniel Brunier.
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