VINS ET VIGNOBLES – QUEBEC – DEC 07

Voici une appellation bien difficile à cerner. Avec ses 13 cépages permis dans l’assemblage suivant le bon vouloir du vinificateur, le Châteauneuf-du-Pape est toujours différent d’une maison à l’autre. Celui-ci se présente avec de beaux arômes de fruits mûrs au nez. La bouche par contre est plus difficile à comprendre car les tanins couvrent encore le fruit. Mais à l’aération, on perçoit des notes de tabac. Encore austère, s’il évolue comme le 2001, on aura là une très belle bouteille